旬食材と栄養🍁

秋といえば「食欲の秋」。
涼しくなり始めることで食欲が戻り、旬の食材が豊富に出回る季節です。
旬のものは栄養価が高く、身体の調子を整える力も強いといわれています。
ここでは代表的な秋の食材と、その栄養・健康効果についてご紹介します。

・さんま🐟
秋を代表する魚といえばさんま。
脂がのって美味しいだけでなく、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富です。これらは血液をサラサラにし、動脈硬化の予防や脳の働きをサポートする効果があります。
ビタミンDも多く含まれているので、骨の健康にも役立ちます。

・きのこ類🍄(しいたけ・舞茸・しめじなど)
きのこは低カロリーで食物繊維が豊富。
腸内環境を整えるのにぴったりの食材です。また、免疫機能を高めるβ-グルカンや、骨の形成に関わるビタミンDも含まれており、風邪や感染症が増える季節の体調管理に役立ちます。

・さつまいも・里芋🍠
ほっくり甘いさつまいもは食物繊維とビタミンCが豊富。
腸の動きを助けて便秘予防になり、美肌効果も期待できます。里芋はぬめり成分であるガラクタンやムチンが特徴で、胃腸を保護したり、免疫力を高める働きがあるとされています。

・梨🍐
水分を多く含み、のどを潤す作用があります。秋は乾燥し始める季節なので、咳や喉の不快感がある時におすすめ。カリウムも豊富で、体内の余分な塩分を排出し、むくみ改善にも効果が期待できます。

・ぶどう🍇
ポリフェノール(特にアントシアニンやレスベラトロール)が豊富で、抗酸化作用があります。疲労回復や老化防止に役立つほか、ブドウ糖を含むためエネルギー補給にも最適です。

・ 栗🌰
ビタミンCやカリウム、食物繊維がバランス良く含まれています。でんぷん質が多く腹持ちも良いので、間食やエネルギー補給にも向いています。


■季節の変わり目を元気に過ごすために
秋の食材は、夏に消耗した体力を回復し、これからの寒さに備える栄養が詰まっています。無理にサプリメントをとらなくても、旬の食材を意識して取り入れることで、自然と体調が整いやすくなります。

「旬のものを旬のうちにいただく」ことは、体にも心にも優しい習慣です。食卓に秋の味覚を取り入れながら、元気に季節の変わり目を過ごしていきましょう。


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